Antioxidanter

antioxidanter

Antioxidanter er stoffer, der beskytter kroppens celler mod skader forårsaget af såkaldte frie radikaler, som dannes under almindelige processer i kroppen og ved påvirkning fra eksempelvis forurening og UV-lys. De virker ved at neutralisere disse reaktive molekyler, så de ikke ødelægger cellemembraner, proteiner eller DNA. Der findes mange typer antioxidanter, både dem kroppen selv producerer, som glutathion, og dem vi får gennem kosten, som vitamin C, vitamin E og særlige plantestoffer i frugt og grønt. En god balance mellem frie radikaler og antioxidanter er vigtig for at undgå kronisk inflammation og cellebeskadigelse. Antioxidanter spiller en rolle for langt størstedelen af kroppens væv, og et tilstrækkeligt indtag via mad kan være med til at reducere risikoen for visse aldersrelaterede sygdomme. Det betyder ikke, at store mængder kosttilskud altid er bedre; for høje doser kan i visse tilfælde være skadelige eller forstyrre kroppens egen forsvarsmekanisme. Derfor er det ofte bedst at få antioxidanter fra en varieret kost rig på grøntsager, frugt, nødder og fuldkorn, og eventuelt drøfte tilskud med læge, hvis man har særlige behov.