Vitamin e

vitamin E

Vitamin E er en gruppe fedtopløselige forbindelser, der især virker som en antioxidant i kroppen. Den beskytter fedtstoffer i cellemembraner mod nedbrydning ved oxidering, hvilket hjælper cellerne med at fungere normalt. Vitamin E har også betydning for immunforsvaret og kan påvirke hudens sundhed positivt. Vitamin E findes primært i vegetabilske olier, nødder, frø, fuldkorn og grønne bladgrøntsager, og mangel er sjælden hos raske voksne. Ved visse sygdomme, der nedsætter optagelsen af fedt, kan mangel forekomme og give symptomer som muskelsvaghed og nerveproblemer. Da vitamin E er fedtopløseligt, kan meget store doser fra kosttilskud ophobes i kroppen og i nogle tilfælde øge risikoen for blødninger, især hvis man bruger blodfortyndende medicin. For de fleste mennesker er det sikrest at få vitamin E gennem varieret mad frem for høje doser som tilskud, og en almindelig, balanceret kost dækker normalt behovet.