Selen

selen

Selen là một nguyên tố vi lượng có vai trò quan trọng trong hệ chống oxy hóa của cơ thể. Nó giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do và tham gia vào hoạt động của tuyến giáp. Selen cũng hỗ trợ hệ miễn dịch và góp phần vào quá trình trao đổi chất của hormone tuyến giáp. Nguồn thực phẩm giàu selen gồm hạt Brazil, hải sản, thịt, trứng và một số loại ngũ cốc tuỳ thuộc vào đất trồng. Thiếu selen có thể làm giảm chức năng miễn dịch và gây mệt mỏi hoặc yếu cơ ở một số trường hợp. Ngược lại, thừa selen do dùng quá nhiều thực phẩm bổ sung có thể gây rụng tóc, móng tay giòn, mùi hơi thở giống tỏi và những vấn đề tiêu hóa. Mức cần thiết hàng ngày không lớn nhưng việc nhận đủ phụ thuộc vào chế độ ăn và lượng selen trong đất nơi trồng lương thực. Người có bệnh tuyến giáp hoặc đang cân nhắc dùng bổ sung nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi uống thêm selen. Đa dạng hoá nguồn thực phẩm và ăn theo hướng dẫn dinh dưỡng là cách tốt nhất để cân bằng lượng selen và tận dụng lợi ích của nó.