Vitamin a

vitamin A

Vitamin A er en fettløselig vitamin som kroppen trenger for flere viktige funksjoner. Den finnes i to hovedformer: retinol (ferdig vitamin) i animalske matvarer og karotenoider (som betakaroten) i planter. Vitamin A er avgjørende for synet, fordi det inngår i pigmentet i netthinnen som hjelper øyet å tilpasse seg mørke. Det spiller også en viktig rolle i immunsystemet, celledeling, og vedlikehold av hud og slimhinner. Mangel på vitamin A kan føre til nattblindhet, tørre øyne og økt mottakelighet for infeksjoner. Samtidig kan for høye doser, særlig av retinol fra kosttilskudd eller lever, være skadelige og gi symptomer som kvalme, hodepine og i alvorlige tilfeller fosterskader. Derfor er det vanligvis best å få vitaminet gjennom et variert kosthold som inkluderer fet fisk, meieriprodukter, egg og fargerike grønnsaker og frukt. Plantebaserte karotenoider omdannes etter behov til aktivt vitamin A i kroppen, og gir mindre risiko for overdosering. Vitamin A er viktig gjennom hele livet, fra vekst hos barn til å opprettholde syn og hudhelse hos voksne. Kort sagt: vitamin A er essensielt for synet, immunforsvaret og kroppens evne til å reparere seg selv, men må inntas med omtanke.