Antocianinai

antocianinai

Antocianinai yra natūralūs augalų pigmentai, kurie suteikia vaisiams ir gėlėms raudoną, violetinę arba mėlyną spalvą. Chemiškai jie priklauso flavonoidų grupei ir paprastai randami žievinėse dalyse, žievelėse ir vaisių minkštime. Šie junginiai veikia kaip antioksidantai — jie gali neutralizuoti laisvuosius radikalus ir taip sumažinti ląstelių pažeidimus. Augalams antocianinai padeda apsisaugoti nuo ultravioletinių spindulių ir streso, taip pat traukia vabzdžius, prisidedančius prie apdulkinimo. Žmonėms antocianinai yra svarbūs dėl savo potencialios naudos sveikatai: jie gali slopinti uždegimą, palaikyti kraujagyslių elastingumą ir prisidėti prie regėjimo funkcijų išsaugojimo. Moksliniai tyrimai rodo, kad reguliarus antocianinų vartojimas iš maisto gali padėti apsaugoti mikrokraujagysles ir gerinti vietinį kraujotakos atsaką. Vis dėlto jų poveikis priklauso nuo dozės, vartojimo dažnio ir bendros mitybos, todėl svarbu ne tik vartoti papildus, bet ir valgyti įvairų maistą. Antocianinai yra lengvai prieinami per uogas, raudonus vaisius ir kai kuriuos daržoves, todėl jie gali būti paprasta sveikos mitybos dalis.