Biomarcatori dello stress ossidativo, HRV e perdita di cellule gangliari retiniche
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Antiossidanti
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Gli antiossidanti sono molecole che aiutano a neutralizzare specie chimiche reattive e radicali liberi prodotti durante il metabolismo e per esposizione a fattori esterni. Agiscono impedendo o rallentando il danno alle cellule che può avvenire quando queste specie reattive reagiscono con lipidi, proteine e DNA. Esempi comuni sono le vitamine (come la C e la E), composti fenolici, carotenoidi e sistemi enzimatici come il glutatione perossidasi. Questi composti sono presenti in molti alimenti freschi, ma si trovano anche come integratori. La loro presenza è importante perché contribuisce a mantenere l'equilibrio chimico dentro le cellule e a proteggere i tessuti dallo stress prolungato. Una buona difesa antiossidante può rallentare processi legati all'invecchiamento e ridurre il rischio di danni legati all'infiammazione cronica. Tuttavia non sono una soluzione miracolosa: l'equilibrio tra agenti ossidanti e antiossidanti è delicato e una supplementazione eccessiva può avere effetti indesiderati. Per questo è preferibile ottenere molti antiossidanti attraverso una dieta varia ricca di frutta, verdura, cereali integrali e grassi sani, insieme a uno stile di vita equilibrato.