Antioxidant

antioxidant

Een antioxidant is een stof die helpt om schadelijke deeltjes in cellen onschadelijk te maken, vooral vrije radicalen en andere reactieve zuurstofverbindingen. Vrije radicalen ontstaan bijvoorbeeld bij normale stofwisseling, bij blootstelling aan zonlicht of vervuiling, en ze kunnen cellen en hun onderdelen beschadigen als ze niet worden opgeruimd. Antioxidanten werken door deze reactieve moleculen te neutraliseren voordat ze eiwitten, vetten of DNA kapotmaken. Er zijn verschillende soorten antioxidanten: sommige maakt het lichaam zelf aan, zoals glutathion en bepaalde enzymen, anderen halen we uit voedsel, zoals vitamine C, vitamine E en polyfenolen in fruit en groenten. Antioxidanten helpen bij het beschermen van weefsels, het verminderen van ontsteking en het ondersteunen van de gezondheid van organellen zoals mitochondriën. Te weinig antioxidantwerking kan bijdragen aan veroudering en ziekten, terwijl extreme supplementatie ook nadelig kan zijn; balans is dus belangrijk. Door gevarieerd en plantaardig voedsel te eten geef je je lichaam natuurlijke bescherming tegen oxidatieve stress.