Kostholdsbasert nitrat

kostholdsbasert nitrat

Kostholdsbasert nitrat er nitrat som vi får gjennom maten, særlig fra grønne bladgrønnsaker og rødbeter. Når vi spiser disse matvarene blir nitrat omdannet i munnen og videre i kroppen til forbindelser som kan øke nivået av nitrogenoksid. Nitrogenoksid er et signalstoff som kan få blodårene til å slappe av, og det bidrar til bedre blodgjennomstrømning. Denne omdanningsveien av nitrat skjer i flere trinn og er avhengig av naturlige bakterier i munnhulen. Mengden nitrat i kosten varierer med hva og hvor mye vi spiser, og med hvordan maten er behandlet eller tilberedt. Kostholdsbasert nitrat er interessant fordi det kan påvirke blodtrykk, utholdenhet og sirkulasjon uten legemidler. Flere studier viser at et moderat inntak fra grønnsaker kan gi små, men målbare effekter på prestasjon og hjerte- og karsystemet. Samtidig er det viktig å huske at nitrat også forekommer i andre matvarer og at bearbeidet kjøtt kan inneholde nitritt som kan være mindre gunstig. Bruk av munnskyll som slår ned bakterier i munnen kan redusere omdanningen av nitrat og dermed dempe effekten. Som med alt i kostholdet gjelder balanse: fordelene kommer oftest fra et variert kosthold rikt på grønnsaker, ikke fra høye doser av en enkelt forbindelse.