Vittaamin ii

विटामिन ई

विटामिन ई वसा में घुलनशील पोषक तत्वों का समूह है, जिसमें टोकोफेरॉल और टोकोत्रायनॉल प्रकार के यौगिक आते हैं। इसका मुख्य कार्य कोशिकाओं की झिल्लियों को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाना है, इसलिए यह एक प्रमुख एंटीऑक्सिडेंट माना जाता है। यह त्वचा और आँखों की रक्षा में मदद कर सकता है तथा प्रतिरक्षा कार्यों का समर्थन भी करता है। आम खाद्य स्रोतों में वनस्पति तेल, बादाम, सूरजमुखी के बीज, मूंगफली और हरी पत्तेदार सब्जियाँ शामिल हैं। गंभीर कमी दुर्लभ है, लेकिन होने पर नसों और माँसपेशियों में कमजोरी या दृष्टि संबंधी समस्याएँ आ सकती हैं। चूँकि यह वसा में घुलता है, इसे अवशोषित करने के लिए भोजन में थोड़ी वसा होना जरूरी है। सप्लीमेंट के रूप में बहुत अधिक लेने से खून जमाने की प्रक्रिया पर असर पड़ सकता है, खासकर यदि आप रक्त-पात रोकने वाली दवाएँ ले रहे हों, इसलिए बिना सलाह के उच्च खुराक लेने से बचें।