Lipidy

lipidy

Lipidy to grupa związków chemicznych, do której należą tłuszcze, oleje, sterole i fosfolipidy. Pełnią w organizmie wiele podstawowych funkcji: magazynują energię, budują błony komórkowe i uczestniczą w przekazywaniu sygnałów między komórkami. Niektóre lipidy, jak triglicerydy, służą głównie jako zapas paliwa, podczas gdy fosfolipidy tworzą strukturę błony komórkowej. Sterole, do których należy cholesterol, biorą udział w produkcji hormonów i są elementem błon komórkowych. Lipidy pomagają też w absorpcji witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, takich jak A, D, E i K. Równowaga rodzajów lipidów i ich ilość ma duże znaczenie dla zdrowia: nadmiar niektórych może zwiększać ryzyko chorób serca i naczyń. Istnieją tłuszcze nasycone i nienasycone, a te drugie są zwykle korzystniejsze dla zdrowia serca. Organizm potrzebuje też tzw. niezbędnych kwasów tłuszczowych, których nie potrafi sam wytworzyć i trzeba je dostarczać w diecie. Badania poziomu lipidów we krwi pomagają ocenić ryzyko chorób metabolicznych i ustalić potrzeby dietetyczne lub lecznicze. Dlatego warto dbać o zrównoważoną dietę i aktywność fizyczną, które korzystnie wpływają na profil lipidowy.