Dogłębne badania i poradniki ekspertów dotyczące utrzymania zdrowia wzroku.
cynk
Cynk to mikroelement niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania organizmu, występujący w śladowych ilościach, ale kluczowy dla wielu procesów. Jest składnikiem ponad stu enzymów i bierze udział w syntezie DNA, podziałach komórek, naprawie tkanek oraz w przemianie białek, węglowodanów i tłuszczów. Cynk ma też duże znaczenie dla układu odpornościowego — pomaga walczyć z infekcjami i wspiera gojenie ran. Wpływa ponadto na zmysł smaku i węchu oraz na prawidłowe działanie hormonów, w tym insuliny i hormonów płciowych. Główne źródła pokarmowe to mięso, owoce morza (szczególnie ostrygi), nabiał, nasiona, orzechy, rośliny strączkowe i pełnoziarniste produkty zbożowe.
Wchłanianie cynku jest ograniczane przez substancje takie jak fityniany, obecne w niektórych zbożach i roślinach strączkowych, dlatego lepszym źródłem są produkty zwierzęce. Niedobór może powodować zahamowanie wzrostu u dzieci, opóźnione gojenie się ran, osłabienie odporności, utratę apetytu i zaburzenia smaku. Również kobiety w ciąży, osoby starsze i wegetarianie mogą być bardziej narażeni na niedobór. Jednak nadmiar cynku, na przykład z wysokich dawek suplementów, może prowadzić do nudności, zaburzeń neurologicznych i zaburzać wchłanianie miedzi. Dlatego warto dążyć do zbilansowanej diety, a suplementację rozważać tylko wtedy, gdy jest to zalecane przez specjalistę.