Crocetine

crocetine

Crocetine is een natuurlijke verbinding uit de familie van carotenoïden die voorkomt in saffraan en in sommige andere planten. Chemisch is het een geconjugeerd dicarboxylzuur dat verantwoordelijk is voor een deel van de gele tot oranje kleur. In tegenstelling tot sommige verwante stoffen is crocetine minder goed oplosbaar in water, maar goed oplosbaar in vetten. Dat geeft het specifieke eigenschappen voor opname en transport in het lichaam en bepaalt hoe het onderzoek wordt uitgevoerd. Crocetine heeft sterke antioxiderende eigenschappen en kan cellen beschermen tegen schade door vrije radicalen. Hierdoor is het interessant voor onderzoek naar gezondheid van het oog en zenuwweefsel, omdat oxidatieve stress daar vaak een rol speelt. In laboratorium- en dierstudies toont crocetine vaak ontstekingsremmende en beschermende effecten, maar bij mensen is meer onderzoek nodig. Omdat de stof slecht in water oplost zoeken wetenschappers naar manieren om de opname veilig en effectief te verbeteren. Crocetine wordt ook bestudeerd als natuurlijk pigment en als mogelijke ingrediënt in voedingssupplementen. Voor dagelijks gebruik geldt dat je het vooral via voedsel binnenkrijgt en dat doseringen voor medische toepassingen nog onderzocht worden.