Metionina

metionina

La metionina è un aminoacido essenziale, cioè il corpo non lo può produrre e deve riceverlo con l'alimentazione. È presente nelle proteine di carne, pesce, uova, latticini, legumi e alcuni cereali, e serve come mattone per costruire altre proteine nel corpo. Uno dei suoi ruoli più importanti è quello di fornire gruppi metile attraverso composti come la S-adenosilmetionina, utili per reazioni di metilazione che regolano il funzionamento delle cellule e l'espressione dei geni. La metionina è anche coinvolta nella produzione di altre molecole importanti, come la cisteina e il glutatione, che aiutano a proteggere le cellule dallo stress ossidativo. Una carenza è rara in chi segue una dieta varia, ma può influire sulla crescita e sulla capacità di riparare i tessuti. D'altra parte, un eccesso di metionina può portare a livelli più alti di omocisteina, un metabolita che se accumulato viene associato a rischi per la salute cardiovascolare e altri processi infiammatori. Per questo motivo l'equilibrio con vitamine come il folato e la B12, che aiutano a riciclare l'omocisteina, è importante. Alcune persone assumono integratori che contengono metionina in particolari circostanze, ma è consigliabile farlo sotto controllo professionale. In pratica, la metionina è un componente essenziale della dieta con ruoli chiave nel mantenimento cellulare e nel metabolismo.