Trà xanh

trà xanh

Trà xanh là loại trà được chế biến từ lá cây chè tươi mà tránh quá trình oxy hóa nên giữ được màu xanh và nhiều chất dinh dưỡng. Quy trình sản xuất thường gồm hâm nóng, hấp hoặc sao khô ngay sau thu hái để ngăn men hoạt động, nhờ đó các hợp chất như catechin và vitamin vẫn còn nguyên vẹn. Trong trà xanh có caffeine, nhưng lượng thường thấp hơn cà phê, cùng với các chất chống oxy hóa mạnh như EGCG tốt cho cơ thể. Những chất này giúp bảo vệ tế bào, giảm viêm và có thể hỗ trợ tim mạch, chuyển hóa và sức khỏe não bộ khi uống điều độ. Trà xanh cũng có thể tăng tỉnh táo nhẹ và cải thiện tinh thần nhờ caffeine kết hợp với L-theanine tạo cảm giác tỉnh táo mà không quá căng thẳng. Tuy vậy, uống quá nhiều trà xanh có thể gây khó ngủ, tim đập nhanh hoặc ảnh hưởng đến hấp thụ sắt nếu uống gần bữa ăn. Có nhiều loại trà xanh khác nhau tùy theo vùng và cách chế biến, như trà Nhật Bản thường được hấp và trà Trung Hoa thường được sao khô. Cách pha cũng ảnh hưởng đến hương vị và lượng chất kích thích: nước quá nóng hoặc ủ quá lâu làm vị đắng và tăng lượng caffeine hòa tan. Trà xanh dễ kết hợp vào chế độ ăn hàng ngày: uống nóng, lạnh, hoặc làm nguyên liệu trong món ăn và đồ uống. Vì vậy trà xanh là lựa chọn tốt cho người muốn tận dụng lợi ích chống oxy hóa và tỉnh táo nhẹ, nhưng nên uống vừa phải và để ý phản ứng cơ thể.