Soyamat, fytoøstrogener og glaukom hos kvinner
Glaukom er omtrent dobbelt så vanlig hos eldre voksne, og kvinner utgjør en stor del av pasientene. Forskere har lenge observert at kvinnelige...
Soyamat
Grundig forskning og ekspertguider for å opprettholde synshelsen din.
Soyamat
Soyamat er matvarer laget av soyabønner, for eksempel tofu, tempeh, soyamelk, edamame og miso. Disse produktene er populære fordi soyabønner gir mye proteiner av høy kvalitet, samtidig som de inneholder lite mettet fett. Soyamat inneholder også naturlige forbindelser som fytoøstrogener og fiber, samt vitaminer og mineraler som jern og kalsium i enkelte berikede varianter. Mange velger soyamat som erstatning for animalske produkter i vegetarisk og vegansk kost, eller for å redusere kolesterol og mettet fett i kosten. Noen produkter er mer bearbeidet enn andre, så det er lurt å sjekke ingredienslisten for tilsatt salt eller sukker. Personer med soyareallergi må selvsagt unngå disse produktene, og enkelte bør diskutere inntak med legen hvis de har spesielle hormonrelaterte helseproblemer. Å tilberede soyamat er enkelt: tofu kan stekes eller bakes, tempeh kan marineres, og soyamelk brukes som drikke eller i matlaging. Når soyamat inngår i et variert og balansert kosthold, kan det bidra til god ernæring og flere plantebaserte alternativer.