Middelhavskosthold

Middelhavskosthold

Middelhavskosthold er en mattradisjon inspirert av land rundt Middelhavet, som legger vekt på grønnsaker, frukt, fullkorn, belgfrukter, nøtter og olivenolje. Fisk og fjærkre brukes ofte, mens rødt kjøtt og bearbeidet mat spises sjeldnere. Meieriprodukter konsumeres i moderate mengder, og vin drikkes av og til i små porsjoner for dem som ønsker det. Det handler ikke bare om enkelte matvarer, men om et helhetlig mønster som prioriterer plantebasert mat og sunne fettkilder. Denne måten å spise på har vist seg å være gunstig for hjerte- og karsystemet, immunforsvaret og for å redusere betennelse i kroppen. Middelhavskosthold er også forbundet med bedre vektkontroll og lavere risiko for flere kroniske sykdommer. Det kan være lettere å følge enn restriktive dietter fordi det fokuserer på smak, ferske råvarer og fleksibilitet i stedet for forbud. Praktisk innebærer det å bytte smør og harde fettstoffer med olivenolje, spise fisk noen ganger i uken og fylle tallerkenen med grønnsaker og fullkorn. Kulturelle og sosiale sider ved måltidene, som å spise sammen, spiller også en rolle i den helhetlige gevinsten for helse og velvære. Det er enkelt å tilpasse prinsippene til norske forhold og personlig smak, noe som gjør det til et bærekraftig valg for mange.