Vitamine a

vitamine A

Vitamine A is een vetoplosbare voedingsstof die belangrijk is voor het zicht, de groei en het immuunsysteem. Het bestaat in twee vormen: retinol, dat direct in dierlijke producten zit, en carotenoïden zoals bètacaroteen, die in planten voorkomen en door je lichaam worden omgezet. Deze stof helpt het netvlies in je oog lichtsignalen te verwerken, waardoor je goed kunt zien, vooral bij weinig licht. Daarnaast ondersteunt het de gezondheid van huid en slijmvliezen, die een eerste verdedigingslinie vormen tegen bacteriën en virussen. Omdat vitamine A in vet oplost, wordt het beter opgenomen als je het samen met vet eet. Een tekort kan leiden tot nachtblindheid en een droge, geïrriteerde oogoppervlakte, en bij kinderen ook tot groeiproblemen. Te veel binnenkrijgen is echter onwenselijk: vooral grote hoeveelheden uit supplementen of lever kunnen schadelijk zijn, vooral tijdens zwangerschap. Daarom is het verstandig om vitamine A vooral via gevarieerde voeding te halen, zoals zuivel, eieren, lever en oranje/groene groenten en fruit. Voor mensen die weinig van deze voedingsmiddelen eten kan een arts advies geven over veilige supplementen of alternatieven.