ニンニク

ニンニク

ニンニクは料理によく使われる香味野菜で、独特の香りと風味で世界中の料理に使われています。生や加熱したもの、またはサプリメントとして摂ることができ、アリシンという成分が香りと一部の健康効果に関係していると考えられています。健康面では、コレステロールや血圧に対する穏やかな改善効果や、抗菌・抗酸化作用が期待されることがある一方で、科学的証拠はまだ限られています。ニンニクには血を固まりにくくする作用があるため、出血しやすい人や血を薄くする薬を服用している人は注意が必要です。生のニンニクは胃や腸に刺激を与え、腹痛や胸焼けを起こすことがあるので、適量の摂取が大切です。サプリメントはにおいを抑えた製品もありますが、効果や副作用は製品ごとに異なります。妊娠中や授乳中、または手術を控えている場合は使用前に医師に相談するのが安全です。料理で楽しむ分には多くの人にとって手軽な風味付けですが、健康目的で高用量を続ける際は専門家の助言を受けると安心です。