bitamina

ビタミンA

ビタミンAは脂溶性の栄養素で、目や皮膚、免疫の働きに深く関わるものです。体内ではレチノールなどのすでに使える形と、植物由来のβ-カロテンなどから作られる前駆体の形があります。特に暗い場所での視力を助ける働きがあり、網膜で光を感じる物質の材料になります。それに加えて皮膚や粘膜の細胞が正しく成長・修復するのを支え、病原体に対するバリア機能を高めます。子どもの成長や胎児の発達にも重要な役割を果たします。 ビタミンAが不足すると夜盲や乾燥した目、感染症にかかりやすくなることがあります。一方で脂溶性のため過剰に摂ると頭痛や吐き気、肝障害、妊娠中は胎児への影響などの問題が起こることがあります。肝臓や卵、乳製品にはすでに作られた形が多く、にんじんやかぼちゃなどのオレンジ色の野菜や緑の葉野菜には前駆体が多く含まれます。食事からバランス良く取ることが基本で、サプリメントを使うときは量に注意する必要があります。視力や肌、免疫を守るために欠かせない栄養素なので、普段の食事で意識して摂るとよいでしょう。