Krosin

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9/12/2025

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क्रोसिन

क्रोसिन केसर के फूल के डंठल से मिलने वाला एक प्राकृतिक रंगद्रव्य है जो रासायनिक रूप से कैरोटिनॉयड परिवार से है। यह पीले-लाल रंग के लिए जाना जाता है और खाने-पीने की चीज़ों में रंग और स्वाद देने के लिए सदियों से उपयोग में आया है। प्रयोगशाला और जानवरों पर हुए अध्ययनों में क्रोसिन में एंटीऑक्सिडेंट और सूजन घटाने वाले गुण दिखे हैं, जो कोशिकाओं को तनाव और हानिकारक पदार्थों से बचा सकते हैं। यही कारण है कि यह आँखों और अन्य तंत्रिकात्मक ऊतकों की सुरक्षा के संदर्भ में रुचि का विषय बन चुका है। क्रोसिन कैसे काम करता है, इसका पूरा तरीका अभी पूरी तरह समझा नहीं गया है, लेकिन माना जाता है कि यह मुक्त कणों को कम करके और कोशिकीय मार्गों को स्थिर करके नुकसान से बचाता है। कुछ प्रयोग यह भी बताते हैं कि यह कोशिकाओं के जीवित रहने वाले संकेतों को बढ़ावा दे सकता है और मरने वाली कोशिकाओं को रोकने में मदद कर सकता है। हालांकि, मानवों में सुरक्षित खुराक और लाभों की व्यापक पुष्टि अभी सीमित है, इसलिए सप्लीमेंट लेने से पहले डॉक्टर से सलाह लेना अच्छा है। सामान्य भोजन के रूप में केसर का सुरक्षित उपयोग कम मात्रा में माना जाता है, पर उच्च खुराकों के प्रभावों पर सतर्कता जरूरी है। आधुनिक दवा बनने के लिए और भी बड़े पैमाने पर अध्ययन की आवश्यकता है।