Antocianinas

antocianinas

Las antocianinas son pigmentos naturales que dan color rojo, morado y azul a muchas frutas y verduras. Pertenecen a la familia de los flavonoides y actúan como antioxidantes dentro de las plantas y también en el cuerpo humano. Se encuentran en alimentos como arándanos, moras, uvas oscuras, berenjenas y algunas flores. En el cuerpo ayudan a neutralizar especies reactivas de oxígeno que pueden dañar células y tejidos con el paso del tiempo. Por eso se asocian a beneficios para la salud, como menor riesgo de inflamación, protección del sistema cardiovascular y apoyo a la función cerebral. En los ojos, las antocianinas pueden contribuir a la salud de la retina y de los vasos sanguíneos, aunque la evidencia depende de la dosis y la duración del consumo. Su absorción por el organismo varía: algunas se transforman en compuestos activos durante la digestión y otras se eliminan rápidamente. Por eso los efectos dependen de la cantidad consumida, la forma (alimento vs suplemento) y la dieta general. Consumir alimentos ricos en antocianinas como parte de una dieta equilibrada es una manera segura de aprovechar sus posibles beneficios. No obstante, antes de usar suplementos concentrados conviene consultar a un profesional, porque la investigación sigue evolucionando.