วิตามินซี

วิตามินซี

วิตามินซี เป็นวิตามินละลายในน้ำที่จำเป็นต่อการทำงานหลายระบบในร่างกายและต้องได้รับจากอาหารเพราะร่างกายสร้างเองไม่ได้. หน้าที่หลักคือเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายจากออกซิเดชัน และเป็นองค์ประกอบสำคัญในการสังเคราะห์คอลลาเจนที่จำเป็นต่อผิวหนัง เส้นเลือด และเนื้อเยื่อต่าง ๆ. นอกจากนี้ยังมีบทบาทในการเสริมระบบภูมิคุ้มกันและช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารพืชได้ดีขึ้น ซึ่งสำคัญต่อการป้องกันภาวะโลหิตจาง. สำหรับสุขภาพดวงตา วิตามินซีอาจช่วยลดความเครียดจากอนุมูลอิสระและสนับสนุนความแข็งแรงของหลอดเลือดตาและเนื้อเยื่อต่าง ๆ ภายในดวงตา. การขาดวิตามินซีจะทำให้เกิดอาการรุนแรง เช่น แผลหายช้า เลือดออกตามไรฟัน และอ่อนเพลีย ซึ่งเป็นภาวะที่ป้องกันได้ด้วยอาหารที่เพียงพอ. ปริมาณที่แนะนำต่อวันแตกต่างตามอายุ เพศ และสภาวะทางการแพทย์ แต่แหล่งอาหารที่ดีได้แก่ ผลไม้รสเปรี้ยว ผักใบเขียว และพริกหวาน. การรับประทานเสริมในขนาดสูงอาจทำให้เกิดอาการท้องเสียหรือเพิ่มความเสี่ยงในผู้ที่มีนิ่วในไตได้ จึงควรระมัดระวังและปรึกษาแพทย์หากมีข้อกังวล. สรุปคือ วิตามินซีเป็นสารอาหารพื้นฐานที่สำคัญต่อการซ่อมแซมเนื้อเยื่อ การปกป้องเซลล์ และการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน จึงควรใส่ใจให้ได้รับอย่างเพียงพอจากอาหารหรือภายใต้คำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญ.