Witaamin c

วิตามิน C

วิตามิน C เป็นวิตามินที่ละลายในน้ำและทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย. มันมีบทบาทสำคัญในการสร้างคอลลาเจน ซึ่งเป็นโปรตีนที่ทำให้ผิวหนัง เส้นเลือด และเนื้อเยื่อต่าง ๆ แข็งแรง. วิตามิน C ยังช่วยเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับการติดเชื้อได้ดีขึ้น. นอกจากนี้ วิตามิน C ช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารที่มาจากพืช. ร่างกายไม่สามารถสร้างวิตามิน C ได้เองและไม่สามารถสำรองไว้ในปริมาณมาก จึงต้องได้รับจากอาหารสดเป็นประจำ เช่น ผลไม้รสเปรี้ยว พริกหวาน กีวี และผักใบเขียว. การขาดวิตามิน C เป็นเวลานานอาจทำให้เกิดโรคกระดูกและฟันผิดปกติ บาดแผลหายช้า และอาการที่เรียกว่าโรคเลือดออกตามไรฟัน. โดยปกติแล้วการได้รับจากอาหารที่หลากหลายจะเพียงพอ แต่การทานในปริมาณสูงผ่านอาหารเสริมอาจทำให้เกิดอาการท้องเสียหรือเพิ่มความเสี่ยงนิ่วในไตสำหรับบางคน. การรู้ว่ามันสำคัญอย่างไรช่วยให้เราจัดเมนูอาหารให้มีผักและผลไม้สดอยู่เสมอ. วิตามิน C จึงเป็นสารอาหารพื้นฐานที่มีผลต่อผิวพรรณ การซ่อมแซมร่างกาย และการทำงานของภูมิคุ้มกัน. การได้รับอย่างเพียงพอจึงเป็นเรื่องง่ายแต่สำคัญต่อสุขภาพในระยะยาว.