โภชนเภสัช

โภชนเภสัช

โภชนเภสัชคือสาขาที่ศึกษาและใช้สารที่พบในอาหารเพื่อป้องกัน รักษา หรือช่วยฟื้นฟูสุขภาพ เหมือนการรวมความรู้ทางโภชนาการกับหลักการของยา ซึ่งเน้นที่สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในอาหาร เช่น กรดไขมัน วิตามิน แร่ธาตุ และสารตั้งต้นจากพืชที่อาจมีผลต่อระบบต่าง ๆ ในร่างกาย คำนี้ครอบคลุมทั้งอาหารเสริม ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร และอาหารที่ออกแบบมาให้มีประโยชน์เฉพาะทางต่อสุขภาพ ตลอดจนการศึกษาการทำงานของสารเหล่านี้ในระดับเซลล์และระบบของร่างกาย การวิจัยในสาขานี้ช่วยแยกแยะว่าสารใดมีประโยชน์จริงและปริมาณที่ปลอดภัยในการใช้ การทำความเข้าใจแหล่งที่มา การดูดซึม และการเปลี่ยนแปลงของสารในร่างกายเป็นส่วนสำคัญของโภชนเภสัช โภชนเภสัชสำคัญเพราะอาหารไม่ได้ให้แค่พลังงาน แต่ยังเป็นแหล่งของโมเลกุลที่สามารถปรับสมดุลการอักเสบ ปรับภูมิคุ้มกัน หรือลดความเสี่ยงโรคเรื้อรังได้ การนำความรู้ด้านนี้ไปใช้อย่างถูกต้องสามารถช่วยป้องกันโรคเบาหวาน โรคหัวใจ หรือความเสื่อมของระบบประสาทได้ในระยะยาว อย่างไรก็ตาม การใช้สารจากอาหารในทางการรักษาจำเป็นต้องคำนึงถึงความปลอดภัย ปริมาณที่เหมาะสม และปฏิกิริยากับยาอื่น ๆ ของผู้ป่วย เพราะบางครั้งสารจากอาหารอาจเสริมฤทธิ์หรือขัดขวางยาที่ใช้รักษาอยู่ การปรึกษาผู้เชี่ยวชาญและอ้างอิงงานวิจัยที่มีคุณภาพจึงเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้ผลดีและปลอดภัยสำหรับแต่ละคน