Methionin

methionin

Methionin er en essentiel aminosyre, hvilket betyder, at kroppen ikke selv kan fremstille den og må få den gennem kosten. Den indeholder svovl og bruges som byggesten i proteiner overalt i kroppen. Methionin fungerer ofte som startsignal, når celler skal sætte gang i proteinsyntese. Den kan også omdannes til S-adenosylmethionin (SAM), som er en vigtig donor af methylgrupper i mange kemiske reaktioner. Methylgrupper bruges til at regulere gener, reparere DNA og danne vigtige signalstoffer. Når methionin nedbrydes videre, dannes homocystein, og balancen mellem disse stoffer påvirker flere aspekter af helbredet. For lidt methionin kan give problemer med vækst og vævsreparation, mens for meget kan føre til forhøjede homocysteinniveauer, som kan være skadelige. Gode kostkilder til methionin er kød, fisk, æg, mejeriprodukter samt nogle nødder og frø. Vitaminer som B6, B12 og folat hjælper med, at omdannelsen af methionin og homocystein forløber normalt, så kroppens processer fungerer bedst muligt.