Crocetin

crocetin

Crocetin adalah senyawa karotenoid yang ditemukan dalam saffron dan beberapa tumbuhan lain. Berbeda dari beberapa karotenoid lain, crocetin lebih larut dalam lemak sehingga mudah berinteraksi dengan membran sel. Secara kimia ia adalah bentuk dasar dari beberapa molekul pewarna di saffron yang muncul setelah pemecahan senyawa yang lebih kompleks. Karena strukturnya, crocetin memiliki sifat antioksidan yang membantu netralisasi radikal bebas di tubuh. Crocetin juga menunjukkan sifat antiinflamasi yang berpotensi melindungi jaringan dari kerusakan kronis. Sejumlah penelitian awal meneliti peran crocetin dalam menjaga kesehatan saraf dan mata, serta kemungkinan manfaat pada kondisi metabolik. Karena dapat berikatan dengan lemak sel, crocetin bisa menjangkau area tubuh yang sulit dicapai senyawa lain, termasuk jaringan saraf. Meski janji penelitian menjanjikan, penggunaan crocetin sebagai pengobatan masih membutuhkan uji klinis lebih banyak untuk memastikan dosis dan keamanannya. Bagi konsumen, crocetin penting karena menjadi salah satu komponen aktif yang memberi saffron nilai ekonomi dan potensial manfaat kesehatan.