Tiefgehende Forschung und Expertenratgeber zur Erhaltung Ihrer Sehgesundheit.
Safran (Crocine) in der optischen Neuroprotektion: Übertragung retinaler Erkenntnisse auf Glaukom Safran (die getrockneten Narben von Crocus sativus L...
Starten Sie Ihren kostenlosen Gesichtsfeldtest in weniger als 5 Minuten.
Test jetzt startenCrocin ist ein wasserlösliches Carotenoid, das vor allem in Safran vorkommt und maßgeblich für dessen leuchtend gelbe Farbe verantwortlich ist. Es besteht aus einem Farbstoffmolekül, das an Zuckerbestandteile gebunden ist, wodurch es sich gut in Wasser löst. Im Verdauungstrakt kann Crocin teilweise in Crocetin umgewandelt werden, was seine Wirkung im Körper beeinflusst. Laborstudien deuten darauf hin, dass Crocin antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften haben kann. Solche Eigenschaften sind interessant, weil sie Zellschäden reduzieren könnten, die bei Alterungsprozessen oder bestimmten Krankheiten auftreten. Aus diesem Grund wird Crocin in der Forschung hinsichtlich möglicher Effekte auf Gehirn und Augen untersucht, auch wenn viele Fragen noch offen sind. In der Küche und in der Industrie trägt Crocin zur Farbe von Speisen bei und wird als natürlicher Farbstoff genutzt. Als Bestandteil von Nahrungsergänzungen gewinnt Crocin Interesse, weil es direkt mit dem typischen Safranfarbstoff verbunden ist. Für Käufer ist wichtig zu wissen, dass Wirkung und Nutzen von Crocin von Dosierung, Reinheit und Bioverfügbarkeit abhängen und weiterhin wissenschaftlich geprüft werden.
