Myrtille

myrtille

La myrtille est un petit fruit rond, généralement bleu foncé à noir, apprécié pour son goût sucré et acidulé. Riche en eau, fibres et vitamines, elle est aussi une source naturelle d'antioxydants, dont une forte proportion d'anthocyanes qui donnent sa couleur. Consommer de la myrtille apporte des nutriments utiles pour l'énergie, la digestion et la protection des cellules contre le stress oxydatif. Ce fruit se mange frais, congelé, séché ou transformé en confitures, compotes et jus, et il entre souvent dans des recettes sucrées ou des plats salés. La myrtille est relativement faible en calories mais conserve une bonne teneur en sucres naturels, donc elle peut être intégrée facilement à une alimentation équilibrée. Elle est cultivée dans des climats tempérés et sauvages dans les forêts, et sa disponibilité saisonnière influence souvent son prix et sa fraîcheur. Outre le plaisir gustatif, la consommation régulière de myrtilles est associée à des bénéfices potentiels pour la mémoire, la santé vasculaire et la vision, surtout lorsqu'elles font partie d'une alimentation variée. Enfin, son rôle ne se limite pas à l'alimentation : c'est aussi un fruit écologique qui soutient la biodiversité des pollinisateurs lorsqu'il est cultivé de façon durable.