Εμβριθής έρευνα και οδηγοί ειδικών για τη διατήρηση της οπτικής σας υγείας.
ομοκυστεΐνη
Η ομοκυστεΐνη είναι ένα αμινοξύ που κυκλοφορεί στο αίμα. Προκύπτει όταν το σώμα μεταβολίζει τη μεθειονίνη, ένα αμινοξύ που παίρνουμε από τις πρωτεΐνες της τροφής. Σε φυσιολογικά επίπεδα, μεταβολίζεται γρήγορα και δεν προκαλεί πρόβλημα. Όταν όμως συσσωρεύεται σε υψηλά επίπεδα, σχετίζεται με αυξημένη πιθανότητα προβλημάτων στα αγγεία και στην καρδιά. Υψηλά επίπεδα έχουν επίσης συνδεθεί με μεγαλύτερο κίνδυνο νευρολογικών συμπτωμάτων και φλεγμονής.
Τα επίπεδα της επηρεάζονται πολύ από τη διατροφή και την ικανότητα του οργανισμού να επεξεργάζεται συγκεκριμένες βιταμίνες, γι' αυτό μια απλή εξέταση αίματος μπορεί να τα μετρήσει. Μειώνονται με επαρκή πρόσληψη βιταμίνης Β6, Β12 και φυλλικού οξέος, καθώς αυτές οι ουσίες βοηθούν στη μετατροπή της σε ασφαλείς μορφές. Η μείωση των επιπέδων δεν εγγυάται πάντα άμεση βελτίωση σε όλες τις παθήσεις, αλλά αποτελεί χρήσιμο δείκτη για την αξιολόγηση του κινδύνου και την καθοδήγηση της διατροφής ή της θεραπείας. Συνεπώς, η παρακολούθηση και η σωστή διατροφή μπορούν να έχουν πρακτική επίπτωση στην πρόληψη ασθενειών.