Ernæring handler om, hvad vi spiser, og hvordan kroppens celler bruger madens næringsstoffer. De vigtigste grupper er kulhydrater, proteiner, fedt samt vitaminer og mineraler, som alle har forskellige roller i kroppen. En balanceret kost giver energi, støtter immunforsvaret og hjælper kroppen med at reparere sig selv. Mangler eller ubalancer kan føre til træthed, dårlig koncentration og øget risiko for sygdomme på længere sigt. Samtidig kan for meget af visse fødevarer bidrage til vægtøgning og kroniske problemer som diabetes og hjerte-kar-sygdomme.
Små ændringer i hverdagen, som at spise flere grøntsager, fuldkorn og fisk, kan give mærkbare forbedringer i velvære. Ernæring er også vigtig for hjernen og synet, fordi nogle vitaminer og fedtsyrer støtter nervefunktion og øjensundhed. Både alder, aktivitet og eventuelle sygdomme påvirker, hvad der er en passende sammensætning af mad for den enkelte. Det kan være nyttigt at få vejledning fra en sundhedsprofessionel, hvis man har særlige behov eller ønsker at ændre kostvaner. Ved at forstå grundprincipperne kan man træffe valg, der støtter både sundhed og livskvalitet på lang sigt.