Phospholipid

phospholipid

Phospholipid là một loại phân tử mỡ đặc biệt cấu thành chính của màng tế bào trong cơ thể. Mỗi phân tử gồm đầu ưa nước chứa phosphate và hai đuôi kỵ nước là chuỗi axit béo, cấu trúc này cho phép chúng tạo thành lớp kép màng giữ tế bào và điều chỉnh sự trao đổi chất giữa trong và ngoài tế bào. Nhờ tính hai mặt này, phospholipid giúp màng tế bào vừa linh hoạt vừa bền vững, cho phép các protein hoạt động và các tín hiệu truyền qua màng. Chúng còn tham gia vào quá trình truyền tin giữa các tế bào, tạo thành cấu phần của bao myelin xung quanh sợi thần kinh và góp phần vào sự hình thành các hạt vận chuyển chất béo trong máu. Phospholipid có nguồn gốc tự nhiên trong nhiều thực phẩm như trứng, cá, đậu nành và hạt hướng dương, và cũng được dùng trong một số thực phẩm bổ sung. Sự cân bằng phospholipid quan trọng cho chức năng não, gan và tim mạch; khi chúng thiếu hoặc rối loạn có thể ảnh hưởng tới việc truyền tín hiệu và sức khoẻ tế bào. Hiểu về phospholipid giúp giải thích vì sao chế độ dinh dưỡng và một số sản phẩm bổ sung có thể tác động tới sức khỏe tế bào và chức năng thần kinh. Trong lâm sàng, phân tích phospholipid còn hỗ trợ nghiên cứu về bệnh lý như xơ gan, rối loạn chuyển hóa và các bệnh thần kinh.