Lipides

lipides

Les lipides sont un groupe de molécules grasses présentes dans le corps et dans les aliments. Ils comprennent le cholestérol, les triglycérides et les phospholipides. Dans l'organisme, ils servent de réserve d'énergie, composent les membranes des cellules et servent de matière première pour certaines hormones. Les lipides permettent aussi d'absorber les vitamines A, D, E et K, qui sont solubles dans la graisse. On les trouve dans de nombreux aliments comme les huiles, les poissons gras, la viande, les produits laitiers et les fruits à coque. Un excès de certains lipides dans le sang, comme des triglycérides élevés ou un cholestérol déséquilibré, augmente le risque de maladies cardiovasculaires. Mais la qualité des lipides compte autant que la quantité: certains sont bénéfiques (acides gras insaturés) tandis que d'autres, consommés en excès, sont nocifs (acides gras trans). Les mesures sanguines et l'alimentation influencent le profil lipidique, et des changements de mode de vie peuvent souvent améliorer la situation. Les médicaments existent aussi pour corriger des anomalies quand le régime et l'exercice ne suffisent pas. Comprendre les lipides aide à faire des choix alimentaires plus sains et à réduire les risques de complications à long terme.