FADS1

FADS1

FADS1은 지방산 불포화효소 1을 만드는 유전자로, 식이 지방을 체내에서 더 길고 불포화된 지방산으로 바꾸는 데 중요한 역할을 한다. 이 효소는 오메가-3와 오메가-6 계열의 전구체를 뇌와 눈, 기타 조직에서 필요한 장쇄 다중불포화지방산으로 전환하는 과정을 돕는다. FADS1의 활동 수준은 유전적 차이에 따라 달라지며, 그 결과로 혈중 지방산 구성과 염증 반응에 차이가 생길 수 있다. 이런 차이 때문에 같은 음식을 먹어도 사람마다 지방산 상태와 건강 영향이 다르게 나타난다. 연구에서는 FADS1 변이가 심혈관 질환, 염증성 질환, 신경 발달 등에 연관될 수 있다고 보고한다. 개인 맞춤형 영양을 고려할 때 FADS1 정보를 참고하면 어떤 종류의 지방을 얼마만큼 섭취할지 결정하는 데 도움을 줄 수 있다. 다만 한 유전자의 영향만으로 결론을 내리기보다 전체 생활습관과 다른 유전적 요인들을 함께 고려하는 것이 중요하다.